ご挨拶
店主の田崎です。
このたび、大宮に炭火焼肉専門店「ひうち」をオープンすることになりました。
私はこれまで、数々の有名焼肉店で料理長をつとめ、熟成和牛からフレッシュな精肉まであらゆる牛肉に触れてきました。
通常の焼き肉店は、肉のカットを業者にまかせているところが大半です。
しかし私がこれまで務めてきた焼き肉店は、牛を一頭買いし、店内でさばくというこだわったスタイル。
そのため私は年間3000キロの和牛をさばく機会に恵まれ、おかげで部位に適したカットや肉の特性に応じた調理法などを入念に研究することができました。
今回オープンする「肉の匠 ひうち」は、まさにそうした経験の賜物。
他の調理人には決して真似のできない、独自の価値がある店だと自負しています。
- 従来の焼肉ではなかなか満足できないという方。
- とことん旨い和牛を味わいたいという方。
- 極上肉を七輪でじっくりと焼き上げる非日常感を堪能したいという方。
ぜひ、当店へ足をお運びください。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。
店舗案内
- 〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2丁目177-10 クレセント小山ビル 1F
- TEL：048-729-5592
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- 【営業時間】
- 平日ランチ：11:00～14:00（13:30L.O)
- 平日ディナー：17:00～22:30（21:00L.O）
- 金曜ディナー：17：00～23:00（22:00L.O)
- 土曜日ランチ：11:30~15:00(14:00L.O)
- 土曜日ディナー：17:00～23:00（22:00L.O）
- 日曜日、祝日：11:30～15:00（14:00L.O)/17:00～22:00（21:00L.O）
- 定休日：月曜日、第2火曜日
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- 【座席数】
- カウンター：４席
- テーブル：４名席×３
- ２名席×１